Gesunde Diät: Prinzipien, Nährstoffe und praktische Tipps
Definition und Ziele gesunder Diäten Eine gesunde Diät bezeichnet eine langfristig anhaltende Ernährungsweise, die darauf ausgerichtet ist, die körperliche und geistige Gesundheit zu erhalten oder zu fördern, Krankheit zu verhindern und die Leistungsfähigkeit im Alltag zu unterstützen. Im Unterschied zur gebräuchlichen Kurzdefinition von „Diät“ als zeitlich begrenztes Programm zur schnellen Gewichtsreduktion versteht sich hier „Diät“ als Gesamtkonzept der täglichen Nahrungsaufnahme: Es geht um Muster, Qualität und Menge der Lebensmittel über Wochen, Monate und Jahre – nicht um kurzfristige, stark einschränkende Maßnahmen. Die primären Ziele einer gesunden Diät sind demnach weitreichender als nur Gewichtskontrolle. Wichtige Zielsetzungen sind: Erhalt und Förderung…