Diäten ohne Zucker: Grundlagen, Nutzen, Risiken
Begriff und Grundlagen Unter „Diäten ohne Zucker“ versteht man Ernährungsweisen, die den Konsum von einfachen Zuckern deutlich einschränken oder vollständig vermeiden. Meist zielt das Konzept auf die Reduktion von zugesetztem, raffiniertem Zucker (z. B. Haushaltszucker, Sirupe, Honig) ab, häufig werden aber auch natürliche Einfachzucker (wie Fruchtzucker in Obst oder Milchzucker in Milchprodukten) je nach Variante limitiert. Wichtig ist, dass es kein einheitliches Modell gibt: Therapierelevante oder medizinisch indizierte Diäten unterscheiden sich von populären No‑Sugar‑Trends hinsichtlich Strenge, Dauer und Zielsetzung. Es gibt mehrere Abstufungen: „kein zugesetzter Zucker“ bedeutet, dass während der Herstellung…
