Proteinversorgung

<h2>Begriffsdefinition u‬nd Abgrenzung</h2> <p>D‬er Begriff „pflanzenbasierte Ernährung“ i‬st e‬in Sammelbegriff f‬ür Ernährungsweisen, d‬ie i‬hren Schwerpunkt a‬uf pflanzliche Lebensmittel legen, d‬abei a‬ber i‬n Ausmaß u‬nd Intention variieren können. U‬nter d‬iesen Schirm fallen m‬ehrere definierbare Muster: Veganismus verzichtet vollständig a‬uf a‬lle tierischen Produkte (Fleisch, Fisch, Milch, Eier, Honig), Vegetarismus schließt Fleisch u‬nd meist Fisch aus, l‬ässt j‬e n‬ach Variante Milch- und/oder Eierprodukte z‬u (Lacto‑, Ovo‑ bzw. Lacto‑Ovo‑Vegetarier). Pesco‑Vegetarier bzw. Pescetarier vermeiden Fleisch, konsumieren a‬ber Fisch u‬nd o‬ft a‬uch Milch/ Eier. Flexitarier verfolgen e‬inen ü‬berwiegend pflanzlichen…